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一不小心，深秋已过时至初冬，在这个断崖式降温的天气暖个身 冰箱里余下的半根莲菜不能浪费呀，煲个汤（北方人还是喜欢称“煮汤”）温暖下胃，看来汤煲是接下来的主旋律啦
By 小馋食光
用料
- 莲菜 半根
- 大鸡腿 1个
- 胡罗卜 1小块
- 茶树菇 I小把
- 葱 姜 香菜 适量
- 盐 胡椒粉 适量
- 枸杞 1小把
做法步骤
1、准备食材：莲菜、鸡腿肉、茶树菇、胡罗卜、枸杞、葱、姜、香菜
2、莲菜、胡罗卜切滚刀块，姜切片，葱切段
3、切好的莲菜清洗干洗，这样煮出的汤会比较清
4、烧一锅开水放入鸡肉、姜片和胡椒粉 大火烧开，煮3~5分钟捞出
5、捞出鸡肉在凉水中不断冲洗干净去除血沫，冲洗至凉透，冷热交替间煮出的鸡肉才会Q弹有嚼劲（有条件用冰块儿最佳）
6、茶树菇开水中煮2分钟左右捞出 新鲜的茶树菇开水焯第一去除涩口，第二去除表面大部分的细菌和微生物
7、所有的食材就预制好啦
8、准备汤煲，切忌不要开火 放入鸡肉、莲菜、胡罗卜、茶树菇、葱和姜，一次加入足量的水
9、大火烧开，撇去浮沫 转小火，盖锅盖煮60分钟时间
10、时间到啦 放入枸杞、盐、胡椒粉搅拌均匀
11、关火，放入香菜就好啦
12、这口汤真是鲜美无比呀
小贴士
小贴士： 1、盐量建议少些，可保留食材原味 2、胡椒粉、香菜都随自己口味，可放可不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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