鸽肉的营养价值鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等也较其他肉类多，可以在孕期作为补品。吃鸽子对老年人、体虚病弱者、手术病人、产妇非常适合。鸽肉对贫血、病后体弱、血虚闭经都有功效。
鸽肉
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
鸽肉的营养价值
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，是人类理想的食品。
古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
鸽肉的功效与作用
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
1.鸽是甜血动物，适宜贫血者食用，促进恢复健康；
2.鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；
3.鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用；
4.鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩；
5.鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化；
6.由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒；
7.常吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力；
8.对慢性腰腿疼痛有一定的治疗效果。
9.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
孕妇可以吃鸽肉吗？
可以吃。
鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等也较其他肉类多，可以在孕期作为补品。
产妇可以吃鸽肉吗？
可以吃。
吃鸽子对老年人、体虚病弱者、手术病人、产妇非常适合。鸽肉对贫血、病后体弱、血虚闭经都有功效。鸽子汤还能下奶，正处于哺乳期的妈咪不妨可以酌量食用鸽子肉。总之，产后妈咪可以适量吃些鸽子肉，不仅能补充营养，还有一定的保健功能。
