前两天，黑猫投诉有人曝出从双汇火腿肠里出尖锐异物，并刺伤舌头。当时的调查记者卧底调查发现，部分猪肉最终流入双汇的工厂。从医院回来后，万隆邀请记者参加双汇的万人职工大会，并且带头公开道歉。8月16日凌晨，中国动物卫生与流行病学中心检测确认，在卡车中死亡的30头生猪患上的正是致死率100%的非洲猪瘟。在黑猫投诉平台，与双汇相关的投诉有2151条，与“双汇异物”有关的投诉已达404条。
文/ 金错刀
谁最害怕登上微博热搜？
过去是海底捞，现在是双汇。
前两天，黑猫投诉有人曝出从双汇火腿肠里出尖锐异物，并刺伤舌头。事件一出，很快冲上热搜第一，阅读量2.2亿。
就在上个月，双汇创始人万隆的儿子透露他的父亲秘密将双汇的财产转移到国外，315双汇南昌分公司也登上了黑榜。
员工用脏水洗干净毛巾之后直接擦拭香肠，工人们在加工香肠时都穿着发黄发臭的工作服。
猪排落地直接装袋入库，管理人员习以为常：“别让我看见就行。”
打开双汇火腿肠，运气好的是大理石的异物，倒霉的人能碰到需要医生去治愈的苍蝇和肉虫。
双汇火腿肠 老坛酸菜，成为了网友眼里“塌房无数的绝命组合”。
一个中国最大的肉类加工基地，一个河南漯河的支柱民族企业，却成为了微博黑榜常客，一个月因为食品安全问题连登三次热搜。
不正常，更让人觉得难以置信。
82岁的“河南猪王”万隆，这次是真焦虑了。
头发少，头皮硬
一根火腿肠解决烂摊子
万隆，人称世界屠夫，头发虽少，但头皮很硬。
1984年，双汇肉联还是一家国营小厂，已经出现了非常重大的财务危机，连续26年亏损，负债高达500万元。
工厂生产线和管理制度极其混乱，很多流水线都处于停滞状态，员工长期处于浑水摸鱼的状态，说是烂摊子一点不为过。
最严重的时候，厂子进货来一头整猪，在还没投入流水线的时候就已经被员工们偷走了三分之一。
就在这个时候，原厂长被撤职，44岁的万隆临危受命，成为了肉联厂第一个被民主选举出来的厂长。
两年后，屠宰行业放开，猪肉直接跌成了白菜价。
当时正值中苏关系恢复正常化。老大哥忙着充实自己的军事实力，国内却紧缺猪肉、牛肉。万隆看准了机会准备大搞出口。
没钱只能贷款，为了快点把钱批下来，他特意挑选了30斤上等的排骨，大冬天在行长家门口蹲到夜里11点半，行长一回家看到他又好笑又不好意思，没几天就批准了贷款。
双汇靠着外贸出口狂赚4.47亿元，还攒下了1600万现金的家底。然而好景不长，前苏联解体了，没了出口，双汇又一次处在倒闭的生死关头。
万隆急的没办法，准备亲自去趟莫斯科。就在那次火车上，他看到了乘客吃火腿肠。
回到工厂后，万隆把存下来的家当全部投进去上马了火腿肠项目。
1992年双汇火腿肠订货现场，当场签了8000吨订货合同，打响了双汇在业内出名的第一枪。
这时候的万隆，却累得直接在后台的货箱上睡着了。
他推出了一个“砸三铁”的政策：砸破铁饭碗，砸破铁公司，砸破铁交易。
对内，万隆不讲情面，甚至开除了副市长的侄女，誓要拔掉蛀虫员工。对外，万隆不留余地，规定现金为王：经销商必须先打款，后发货。
没想到，各大经销商反而觉得双汇是家有制度有逼格的公司，纷纷加大订单。
要么说万隆既有勇也有谋，他乘胜追击推出了“双汇王中王”这款至今仍在热销的大爆品。
万隆一口气从日本、法国、瑞士引进了10条火腿肠生产线，建立了亚洲最大的肉制品生产基地。
1000多个经销商差点踩破了双汇的大门。
从现在倒推十年，双汇年屠宰量已经达到5000万头猪，销售直接突破100亿。
一次次如同教科书一般起死回生的案例，让万隆一举成为国内风头无两的知名企业家，在漯河无人不知万隆。
大儿子万洪建曾评价万隆：“在漯河就是一个神”。
市值暴跌百亿，双汇两次死里逃生
现在的双汇，虽然不至于像过去那样负债累累，但要面临的“烂摊子”并不少。
这样的说法并不是空穴来风。
3月28日，双汇公布了2021年财报，出现了从1998年上市以来，双汇发展全年业绩降幅最大的一次。
而在这之前，双汇还经历了两次“死里逃生”，堪称渡劫：
1、被食品安全打趴，三个月蒸发百亿
瘦肉精和猪瘟，是双汇食品安全中的两次大劫难。
双汇2011年，央视新闻频道播出3·15特别行动——《“健美猪”真相》，节目中曝光了一些养猪户在饲料中掺加瘦肉精，养猪户称，添加瘦肉精能喂养出肥膘少、脂肪低的“健美猪”。
当时的调查记者卧底调查发现，部分猪肉最终流入双汇的工厂。
一夜之间，双汇口碑和信任彻底崩塌，万隆气的直接进医院。
从医院回来后，万隆邀请记者参加双汇的万人职工大会，并且带头公开道歉。
2018年8月14日，几辆载满双汇集团旗下生猪的卡车从黑龙江开往河南，生猪开始在车上死亡。
8月16日凌晨，中国动物卫生与流行病学中心检测确认，在卡车中死亡的30头生猪患上的正是致死率100%的非洲猪瘟。
在被曝出旗下生猪感染非洲猪瘟后，双汇发展的市值在三个月内蒸发了100多亿元。
2、父子反目成仇，市值暴跌百亿
如果单单是食品安全问题，并不能让这家民族企业焦头烂额。
双汇的内斗，比其他家族企业更猛、更狠、更不留余地。
2021年6月3日，万洪建走进万隆的办公室，打算和他沟通CEO人选的事情。
万洪建
但这天，当万隆再一次对他的提议表现出不屑一顾时，52岁的万洪建，顶撞了父亲，“你要这样讲，那咱们两个就没啥话可说了。”
最终，这场对话演变成了一场激烈的冲突。万洪建拳头砸向靠墙的房门，以头撞击玻璃墙柜，表达自己的不满。
办公室里的保镖和工作人员一拥而上，将其摁倒在地，并应万隆的要求拍照取证。
果不其然，仅仅两周后，万隆就将万洪建踢出了双汇集团，昔日“太子爷”俨然成为了一枚弃子，自己的位置也被亲弟弟万洪伟接任，万洪建从万洲国际系统中彻底消失。
万洪建也不是好惹的，被罢免之后，直接放出猛料，用一篇文章把河南人眼中的猪肉教父落下神坛，给自己的父亲安上了“七宗罪”：
转移财产、与情妇姘居、巧取豪夺、化公为私、偷税...
《万洪建：我眼中的父亲和万隆》文章截图
父子内斗导致股价大跌，公司市值一天之间蒸发超百亿元，双汇因内斗白白蒙受损失。
万隆一下从民族企业家跌成反面教材，甚至有投资人说，“万洲国际最大的问题是万隆。”
让双汇焦虑的，并不是“黑心”质量
说到这，很多人一定骂双汇太黑心。
但刀哥觉得，双汇的问题跟脚踩酸菜的没底线还不一样，不能简单地归结为“黑心问题”。
这几年，双汇总给人一种大错不犯，小错不断的感觉。
宁泽涛因为吃了“双汇火腿肠导致兴奋剂检查没有通过，而被国际泳联停赛一年”，让双汇很长一段时间，元气大伤。
在黑猫投诉平台，与双汇相关的投诉有2151条，与“双汇异物”有关的投诉已达404条。
投诉中所提到的异物有动物毛发、苍蝇、塑料、类似大理石异物、不明白色或黑色异物等。
最近这一次，双汇登上热搜的原因是，女生网购到变质双汇火腿肠求处理，最后被客服攻击学历。
但双汇作为一个大企业，这些偷工减料、售后问题未必能让双汇获取多少暴利，一不小心，甚至会给企业带来毁灭性打击。
质量的问题背后，暴露出来的其实是管理疏忽。
几十年前麦当劳空降中国，给中国人冲击最大的不是麦当劳的味道，而是整个后厨的“干净”。
当时麦当劳搞了个5分钟厨房参观活动，向吃惯苍蝇馆子的中国食客展示开放的柜台敞亮的机器。
中华大地的西式快餐布道者——华莱士，被无数人痛骂的不是口味，而是屡次被曝光的后厨环境。
和府捞面刚融资，就流出某门店死老鼠被员工扔到后厨的视频，都是因为目前大多中式快餐的卫生问题还远不够所谓的“标准”。
企业大了，连锁多了，管理、运营的问题也就暴露了。
万隆、张瑞敏、曹德旺、任正非，这些中国第一代创业家，几乎都是通过烂铁饭碗、或接手濒临死亡的乡镇企业，开始了创业生涯。
他们不仅能吃苦，还大胆肯干。
据说，以前在漯河的时候，万隆有一个习惯，每天早上都要去工厂转一圈，环视他的猪肉帝国，也是对双汇质量的负责。
昔日的国民品牌却因为丑闻而频频上热搜，曾经的世界猪王如今却因为父子反目三番五次刷屏，管理漏洞不言而喻。
结 语：
刘强东曾经在牛津大学有个演讲，讲过一个词，叫做抡起大锤砸铁锈。
京东每年通过能力价值观体系考核，把员工分为几类，有金子、钢、铁、还有铁锈。谁是铁锈？
业绩最差的么，并不是。
而是你业绩很好，非常好，但是你价值观不对，那就是铁锈，得立即开除以免后患。
如今上海运力严重不足，在这次疫情中发挥失常。而京东14天前每天都派快递员赶赴上海，每天一班，搞了一场“自杀式”物流，就是价值观的体现。
留给老牌民族企业的时间不多了，双汇必须尽快抡起大锤，除掉铁锈。
一根火腿肠虽小，但不等于在产品质量上可以毫无底线。
唯有剜除顽疾，才能拯救“猪王”口碑。
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