拔丝地瓜家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。难度：掌勺(高级)时间：30-60分钟主料地瓜365G水80ML辅料糖150G拔丝地瓜的做法步骤1.红薯去皮净重365克油开了小火炸地瓜慢炸2.炸好地瓜的备用3.炒锅放水80ML糖150G4.开始冒白色泡泡5.小火慢慢的煮要搅6.最后的时候一定要注意掌握好火候火小不拉丝火大就糊了7.把地瓜倒进去翻下出锅这里要特别的快
家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。
难度：掌勺(高级)时间：30-60分钟主料
地瓜
365G
水
80ML
辅料
糖
150G
拔丝地瓜的做法步骤
1. 红薯去皮（北方人叫地瓜）净重365克 油开了 小火炸地瓜 慢炸
2. 炸好地瓜的备用
3. 炒锅放水80ML 糖150 G
4. 开始冒白色泡泡
5. 小火慢慢的煮要 搅
6. 最后的时候一定要注意 掌握好火候火小不拉丝 火大就糊了
7. 把地瓜倒进去翻下 出锅 这里要特别的快
