虫草花北冬虫草的简统称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌。虫草花不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，所以亲爱的朋友们，可一周食用一到两次的虫草花哦，可增强和调节人体的免疫功能。
虫草花在我老家很少看见，在上海的超市是很普通的一种蔬菜，虫草花的颜色是橘红色，非常的漂亮，是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。虫草花北冬虫草的简统称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌。老公比较喜欢吃虫草花，和金针菇凉拌一下就可上桌，作为下酒菜也是超级快手，味道也不错，爽脆可口。
虫草花不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。虫草花含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，所以亲爱的朋友们，可一周食用一到两次的虫草花哦，可增强和调节人体的免疫功能。
【凉拌金针菇虫草花】
所需食材：虫草花适量，金针菇适量，生抽适量，陈醋适量，糖适量，盐适量，香菜适量，大蒜头适量，芝麻油适量
1：新鲜虫草花浸泡片刻清洗干净
2：金针菇去根部洗净，放入锅中焯水
3把虫草花放入锅中沸水煮两分钟，两个食材捞出沥干，直接放入冰水中冰镇过更加爽脆，口感更佳
4：切适量的香菜，然后放入冷却沥干的金针菇和虫草花中
5：切碎适量的大蒜头放入碗中，锅中烧热油 浇入碗中爆香大蒜头，然后加入两勺陈醋，一勺生抽，少许白糖，适量的盐，一勺芝麻油，搅拌均匀，（喜欢辣味的可以加入适量的油泼辣子或者红油）
6：调料汁浇在蔬菜上，搅拌均匀即可上桌了
7：我们的凉拌金针菇虫草花就做好了，为了摆盘好看，你可以垒高就好
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