扇贝边怎么做好吃原料：扇贝边、黄瓜、香菜、小米辣、蒜头、葱、生姜、食用油、料酒、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖。干扇贝边抓半碗清洗一下，装碗里冷水浸泡一个小时。想缩短时间可以用温水浸泡20分钟。锅里烧点清水，倒1勺料酒，几片生姜，大火烧开，水开后倒入扇贝边。煮2分钟，再次烧开后即可关火。铺上黄瓜丝和香菜。淋上滚烫的热油激发出香味。倒1勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，适量葱花，搅拌均匀。
扇贝边怎么做好吃?原料：扇贝边、黄瓜、香菜、小米辣、蒜头、葱、生姜、食用油、料酒、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖，接下来我们就来聊聊关于扇贝边怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
扇贝边怎么做好吃
原料：扇贝边、黄瓜、香菜、小米辣、蒜头、葱、生姜、食用油、料酒、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖。
干扇贝边抓半碗清洗一下，装碗里冷水浸泡一个小时。想缩短时间可以用温水浸泡20分钟。
扇贝边泡发后会膨胀，多清洗几遍，顺时针搅一下，去掉贝壳及脏东西。
准备食材。香菜和葱切碎，黄瓜切丝，蒜头剁碎，小米辣切圈。
锅里烧点清水，倒1勺料酒，几片生姜，大火烧开，水开后倒入扇贝边。
煮2分钟，再次烧开后即可关火。
把扇贝边捞出来过凉水，这里的凉水可以是凉白开或者矿泉水。
把过凉水的扇贝边捞出来，挤干水分，装到大碗里备用。
铺上黄瓜丝和香菜。
拿一个小碗，倒入蒜末、小米辣，1勺辣椒面。
淋上滚烫的热油激发出香味。
倒1勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，适量葱花，搅拌均匀。
把调好的凉拌汁倒入装扇贝边的碗里。
搅拌均匀即可。
