马克吐温将它称为吃到一个熟得刚刚好的番荔枝是一件很幸福的事小时候，番荔枝在广卖得很便宜，大约一两元一斤吧还得是品相好的番荔枝才有这个价钱但是现在……40一斤，都贵过猪肉了番荔枝，因形状似荔枝而得名又因鳞目形状的。
吃到一个熟得刚刚好的番荔枝是一件很幸福的事。
小时候，番荔枝在广卖得很便宜，大约一两元一斤吧。还得是品相好的番荔枝才有这个价钱。但是现在……40 一斤，都贵过猪肉了。
番荔枝，因形状似荔枝而得名。又因鳞目形状的果皮似佛头，因此又被称之为“佛头果”和“释迦”。
这一种果实外表疙疙瘩瘩的水果，内部却十分细腻嫩滑，因此，被称为“印加珠宝”。文学大师马克·吐温将番荔枝称为“世界上的最美味的水果”。
能让文学大师赋予如此高赞美的番荔枝原产于厄瓜多尔和秘鲁。而马克·吐温是在夏威夷见到番荔枝的。这种美味的水果如今在全世界许多亚热带地区、加利福尼亚沿岸以及新西兰都有种植。在中国的广东、广西、云南、福建、台湾、海南等地区都有栽种。
在广东，老一辈称番荔枝为“番鬼荔枝”。但是学名上，番荔枝中间可没多一个“鬼”字。番荔枝这个名字来源于古印加人的语言——盖丘亚语，意为“冷的种子”。
番荔枝是可以被称为“奶油苹果”的几种水果之一。因为它的果肉质感像奶油冻一样，绵滑柔软。
番荔枝怎么吃更美味？吃番荔枝是不用刀具的，成熟的番荔枝稍微挤压就可以掰开两半。然后可以用勺子舀出果肉来吃（种子和果皮不能食用）。当然，也可以像吃橙子一样，掰成四瓣，直接食用。
将番荔枝果肉加入到由苹果、香蕉、酱果做成的水果沙拉中味道会锦上添花。因为番荔枝奶油般的白色果肉，本身就像混合了香蕉、木瓜与菠萝的味道。但是我个人就觉得，它的味道更像是芒果 香蕉。不过无论怎么样，它都像是混合了多种水果香味的水果。
在喝红葡萄酒或者白葡萄酒时食用番荔枝，可以体验两种不同味道的美味。而将番荔枝和酸奶或冰淇淋一起食用也非常美味。现在，不少手工冰淇淋店也推出了番荔枝口味的冰淇淋，想想都觉得味道肯定不会差。
我猜你也有这样的疑问：番荔枝和释迦是同一种水果吗？还是两种不同的水果？
上述说了，番荔枝又名释迦。它们其实就是同一种水果。但如果一定要区分开来的话，那释迦果通常指的是番荔枝大属中的一个品种。经过优培后，味道更好的一个品种。
除此之外番荔枝还有紫色的呢~普遍称为“紫释迦”或“玫瑰释迦”。
番荔枝的营养成分番荔枝是营养非常全面的水果之一，还曾荣获BBC殊荣，成为世界排行第二的食物。
据BBC报道，英国科学家在分析1000种食材后，最终评选出100种最有营养的食物，其中，番荔枝就排行第二，第一名是杏仁（Almonds）。
每100g番荔枝果肉就含有维生素C99mg、钾390mg、26.6g碳水还富含维生素B2。（PS：热量和糖分也高，减肥小伙伴要注意食用量）
番荔枝怎么保存？
番荔枝是不需要冷藏保鲜的，放冰箱里它是没法变熟软的，冰过以后再拿出来回温也会变黑、然后变质，所以，不可以冷藏保鲜，买回来变熟软后尽快食用。
怎么知道熟了没有？
通常咱们买回来的番荔枝都是比较硬的，室温放2-3天等待成熟，捏住那个小小的柄，左右轻轻活动，如果出现裂缝，能很轻松地抽出一根白芯就代表熟了。
PS：个人习惯的吃法是，切成三角形（像切橙子一样）直接吃，又或者切成两半一勺一勺舀着吃。不建议削皮，疙瘩皮很难削得好，太找自己麻烦了哈~
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