油炸泡凉水5、把葱姜蒜和洋葱等配料全部放入油锅里爆出香味。千页豆腐炖鸡爪所有图片均是本人原创，如需使用请标明出处，盗图必究。
千页豆腐炖鸡爪
千页豆腐炖鸡爪
最近几天杭州的气温又回升了几度，中午的时候还有点闷热感，全家在饮食方便也是很挑剔的很，许多菜想着吃，不过做出来了，大家也都没什么胃口吃，最后也都浪费了。于是董小厨转变策略，进行"冰箱清空行动"，就是冰箱里有什么存货就做什么来吃。今天就在冰箱里找到了一盒千夜豆腐，一包鸡爪子，于是就自由发挥，一锅乱炖，想不到做出来味道还不错，豆腐软嫩，鸡爪啃起来又香又有嚼劲。下面就来简单介绍一下这道菜的做法：
千页豆腐炖鸡爪
【千页豆腐炖鸡爪】
一、准备食材
1、 鸡爪子、千夜豆腐、大蒜、青红椒、生姜、洋葱、大葱。
2、 料酒、生抽、蚝油、十三香粉、白糖、食用油。
食材
配料
二、具体制作过程
1、 鸡爪剪去指甲，然后一个鸡爪剪成2半，洗净沥干水分。
剪去鸡指甲
剪开鸡爪
2、 千夜豆腐切成2毫米厚的薄片。
3、 洋葱切块，大葱切段，生姜和大蒜切片。
4、 起油锅，把鸡爪放油锅里炸熟，捞出放到凉水里泡着，这样鸡爪更有嚼劲更好吃。
油炸
泡凉水
5、 把葱姜蒜和洋葱等配料全部放入油锅里爆出香味。
6、 下千夜豆腐翻炒。
7、 把鸡爪从凉水里捞出来放进锅里翻炒几下。
8、 加料酒、生抽、蚝油、十三香粉和白糖，再放适量清水，大火开煮10分钟转小火焖10分钟即可。
料酒
生抽
蚝油
十三香粉
白糖
清水
虽然是随机发挥，不过凭着对事物味道的一点点理解，做出来的味道还可以，因为做法比较新鲜，整个菜吃到只剩汤底，算是成功喽！喜欢的朋友也来试试吧！
千页豆腐炖鸡爪
所有图片均是本人原创，如需使用请标明出处，盗图必究。我是美食作者杭城董小厨，感谢大家阅读观看文章，欢迎大家评论、关注、收藏、转发。有好的意见和建议大家一起交流探讨，谢谢！
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