今天分享一个好吃美味，做法零失败的牛奶蒸蛋。由于这次的蒸蛋是一人份而已，所以使用1颗鸡蛋，70毫升牛奶与70毫升水。如果要调制更多分量的蒸蛋，就依照比例放大即可。蒸蛋还有一个小技巧，就是盖子不要完全闭合，可以在锅边夹上一只筷子，让锅更能透气。这样做的好处是可以避免锅内的压力过大，蒸蛋在蒸煮的过程不会一直滚。最后蒸出来的牛奶蒸蛋表面平整，而且没有气泡，非常嫩滑。
今天分享一个好吃美味，做法零失败的牛奶蒸蛋。一般想要做出优质好吃的蒸蛋，通常要准备高汤，不管是海带高汤或是鸡高汤等。其实也可以直接用牛奶代替，就可以不用费事准备高汤也可以蒸出滑嫩Q弹的蒸蛋。
牛奶蒸蛋【食材】
鸡蛋 1个，牛奶 70毫升，.水 70毫升，盐，葱花。
==========================开始制作==============================
食材相当简单，就是鸡蛋跟牛奶而已。制作的重点在于比例的调配。个人推荐的比例为鸡蛋：牛奶：水=1：1：1。由于这次的蒸蛋是一人份而已，所以使用1颗鸡蛋，70毫升牛奶与70毫升水。如果要调制更多分量的蒸蛋，就依照比例放大即可。
将鸡蛋牛奶与水搅拌均匀后，可以加入少许盐调味，盐可以让牛奶味道更甜哦！
把鸡蛋液用过滤网过滤至另一个碗中，主要是过滤掉杂质，让蒸好的鸡蛋质地更加滑顺。
接着就可以放进蒸锅里蒸了，等蒸锅里的水煮开后，盖上锅盖中火蒸8分钟。
蒸蛋还有一个小技巧，就是盖子不要完全闭合，可以在锅边夹上一只筷子，让锅更能透气。这样做的好处是可以避免锅内的压力过大，蒸蛋在蒸煮的过程不会一直滚。如果蒸蛋像水煮沸一样滚动，最后的成品就会产生很多气泡。
最后蒸出来的牛奶蒸蛋表面平整，而且没有气泡，非常嫩滑。撒上一点葱花，可以让摆盘更漂亮。
按照上面的小技巧你也可以制作口感滑嫩，入口即化的蒸蛋。蛋香中也飘散奶香，吃起来风味层次也很棒。整体来讲是一个好吃却很清淡的料理，要当作高蛋白减肥餐也可以哦！
喜欢牛奶或鸡蛋的朋友可以尝试下这个做法，简单易学，搅一搅，蒸一蒸就完事了。您学会这道牛奶蒸蛋的做法了吗？
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