紫薯蒸熟加酵母面粉发酵，擀面，加入红糖，将面分为30g一份，团成圆球，上面撒几粒黑芝麻，放入烤箱150度，半小时烤熟。面团至醒开，放案板做成小球，用擀面杖稍微擀一下，不要擀太薄，放入少量红糖，稍微放点白面，防止加热糖流出，然后收口，搓成圆球。
1、做法一：紫薯200g、红糖100g、芝麻50g。紫薯蒸熟加酵母面粉发酵，擀面，加入红糖，将面分为30g一份，团成圆球，上面撒几粒黑芝麻，放入烤箱150度，半小时烤熟。
2、做法二：紫薯2个,奶酪1盒、姜1小片、糯米粉50g、 红糖适量。把紫番薯煮熟，去皮，辗碎，加入糯米粉揉成面团。奶酪切成小粒，拿适量番薯泥，搓圆，中间摁一下做一个小坑，把芝士粒放进去，包好，再搓圆，起锅烧水下姜和红糖，水滚后下紫薯丸，都变大浮在水面就煮好了。
3、做法三：小麦面粉200g、紫薯50g、红糖10g。紫薯去皮，切片，放篦子上，大火蒸八分钟左右就熟了，稍微放凉，倒碎，和白面放在一起，酵母粉温水化开，和面。面团至醒开，放案板做成小球，用擀面杖稍微擀一下，不要擀太薄，放入少量红糖，稍微放点白面，防止加热糖流出，然后收口，搓成圆球。起锅烧水，把紫薯球放在盘子中隔水蒸，水开后15分钟就整好了。
