如果是打开壳的榴莲，这样的榴莲可以存放在保鲜膜中，然后直接放入冰箱，等一两天，这样榴莲的口感可能会稍微好一些。因为成熟的香蕉(或苹果)会释放乙烯气体，而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。如果是榴莲开了没熟的情况下，只能保鲜膜包起来放冰箱。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的;第二也不会坏，放个一两天就会熟的。
买回来的榴莲肉硬，不熟，可以回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟。如果是打开壳的榴莲，这样的榴莲可以存放在保鲜膜中，然后直接放入冰箱，等一两天，这样榴莲的口感可能会稍微好一些。
使用其他水果促使榴莲变熟
买一个熟透的香蕉(或苹果，最好是烂苹果)和榴莲肉放在一起(不管你用什么东西把它们装在一起)，冷天的话3天左右就熟了，热天的话1天左右就可以了。
因为成熟的香蕉(或苹果)会释放乙烯气体，而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。
放阳台晒阳光催熟
榴莲自身有一定的呼吸作用，这类水果在接触到阳光时会加快这种微弱的呼吸作用，适当的晒晒太阳能促进榴莲成熟，买回来的榴莲在阳台上晒两天就会自己裂开，这时候就不需要再晒了，里面的果肉晒干后就会影响到榴莲的口感。
用报纸催熟
用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，报纸最好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，放两天就可以吃了。
如果是榴莲开了没熟的情况下，只能保鲜膜包起来放冰箱。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的;第二也不会坏，放个一两天就会熟的。
