茶叶量的选择冲泡铁观音的时候可以根据个人口味选择是泡淡茶还是浓茶，泡铁观音建议一次选择7到8克茶叶为适宜，一般可以泡7次以上。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。用什么水泡茶适宜泡铁观音适宜用优质的矿泉水或是山泉水冲泡，以低矿物质含量的软性水为最佳，这样更能激发铁观音的活性。
泡茶是一道非常优雅，同时也非常讲究的计数法，每种茶类都有泡茶的一套法则，作为爱茶的人，不但要懂得品茶，跟要学会泡茶，就拿铁观音来说，铁观音作为很多人喜爱的茶叶，有很多种类，香型各具特色，所以泡茶更要有所讲究，下面我们就来了解一下关于铁观音的泡法。
清香型铁观音
清香型铁观音的特征：条索肥壮，重实圆结，干茶外形色泽翠绿润，砂绿明显，颗粒匀整洁净， 开汤高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵明显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整，有余香。
清香型铁观音冲泡方法：每次放5到7克茶叶进茶杯，用沸水冲泡，1分钟之后，倒出茶水，茶叶不可久浸，可以连续冲泡六到七次。泡茶水用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡冲泡口感最佳。
浓香型铁观音
浓香型铁观音的特征：此类铁观音使用独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，味道"醇、厚、甘、润,茶叶条型肥壮紧结，色泽乌润，香气纯正，带甜花香或蜜香、粟香，茶汤色深，呈金黄色或橙黄色，滋味醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
浓香型铁观音冲泡方法：每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用用山泉水，矿泉水或纯净水煮的沸水冲泡，30秒即可倒出茶水，茶叶不可久浸，可连续冲泡6-7次。
韵香型铁观音
韵香型铁观音的特征：韵香型铁观音茶叶发酵充足，传统正味，具有"浓、韵、润、特"之口味，香味高，回甘好，韵味足。
韵香型铁观音冲泡方法：每次放五到七克茶叶进茶具，用纯净水或者矿泉水烧滚后冲泡，一分钟之后倒出茶水，连续冲泡六到七次。
陈年型铁观音
陈年型铁观音的特征：陈年型铁观音经烘焙冷却后密封，放置于石木机构的环境中储存，促进其后蜀作用及一系列变化，大量精华沉淀，茶叶沉香凝韵，茶味醇滑绵甜，并且有一定的保健作用，能起到降脂降压，安神去腻，健胃消食，减肥降火等功效，适宜睡前饮用。
陈年型铁观音冲泡方法：一次用五到七克茶叶加沸水冲泡，15秒后即倒出茶水，茶叶不可久浸，可连续冲泡十次以上。
铁观音的冲泡准备
选择合适的器皿
泡茶的器皿建议选择白瓷杯，这样冲泡的时候既可以享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又能欣赏到茶叶在杯底中舒展的优雅姿态和晶莹的茶汤。
茶叶量的选择
冲泡铁观音的时候可以根据个人口味选择是泡淡茶还是浓茶，泡铁观音建议一次选择7到8克茶叶为适宜，一般可以泡7次以上。
泡茶水温控制
泡铁观音的时候水温掌握是非常重要的，适合的水温泡出来的茶香气，味道和茶叶中的营养物才能有效散发出来，茶区海拔高，品质上乘的铁观音要用近100℃的沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。
茶汤出汤时间
用第一道水温润洗茶过后，第二次慢慢的倒入沸水，让铁观音在杯中大约静置十秒，到入杯(即出汤)之前，保持25到30秒即可，后期多泡的时候可以降水重新加热至沸腾后再冲泡。
用什么水泡茶适宜
泡铁观音适宜用优质的矿泉水或是山泉水冲泡，以低矿物质含量的软性水为最佳，这样更能激发铁观音的活性。
铁观音冲泡详细步骤
1.要想铁观音在短时间内出味，那就要先润茶叶，所谓润茶叶，即把干茶叶取出来放到容器里头，然后倒入滚烫开水后，快速倒出。
2.润好茶叶后便可以开始泡茶了，把沸水倒入后盖好杯盖，首汤在10-20秒就可以倒出来饮用，以免时间越长味道越浓进而变味。
3.第二次泡茶时便可以延长浸泡茶叶的时间，一般来说用这种方法泡铁观音，连续冲泡6-8次便要换新的茶叶了。
