连运农贸市场上，一名小刀手的记账本上，记载了过年以来，扬城猪肉价格节节攀高的行情。市价格监测中央的统计数据也验证了市民和商贩的说法。不过，今年“小刀手”的日子并不好过。与之相对应的是，市民对禽类、水产类的需求大幅增添。其中，冷冻鸡翅、鸡腿等冷冻产品由于需求量大幅上涨，价格也浮现大幅上涨，部分产品涨幅超50%。他以为，此轮冷冻鸡产品的影响主要是受猪肉价格上涨的带动。
12.5元、13元、14元……16元！连运农贸市场上，一名小刀手的记账本上，记载了过年以来，扬城猪肉价格节节攀高的行情。
据市价格监测中央的统计数据显示，目前扬城猪肉零售价格已全线打破每斤15元，且许多农贸市场已经上调至16元一斤，创下我市猪肉价格实施监测以来的历史新高。而且，受猪农压栏惜售的影响，后期肉价预计还将在高位运行。
“二师兄”身价有多高？
批发价比去年零售价还要贵2元
“买一块猪肉，花了15元，去年这个时候，这么大块也就10元左右！真是太贵了！”昨天，在连运农贸市场买菜的陈大妈，掂了掂手上猪肉的分量，不住摇头，“现在红烧肉都吃得很少了，大多数时候都是割一小块归家炒炒菜！”
“根本赚不到钱，现在批发价就14多元，卖16元！难卖呢，一条猪也就赚个百把元！”一名小刀手翻了翻自己的“记账本”，12.5元、13元、14元……16元！“从去年开始涨价，卖猪肉这么多年了，还没见到过今年这么高的价格！”
市价格监测中央的统计数据也验证了市民和商贩的说法。昨天扬城猪肉批发价为14.5元（每500克，下同），而去年同期，猪肉批发价还在“10元线”以内；目前各大农贸市场猪肉零售价全线打破“15元线”，且大多数农贸市场的猪肉零售价已上调至16元，创下我市猪肉价格实施监测以来的历史新高。
市价格监测中央的工作人员做了一个形象的对照，我市往年猪肉零售价正常在12.5元—13元，现在的零售价要比“正常价”贵3元左右，相当于贵了一斤蔬菜的价格；市民都知道，无论买什么东西，都是批发价便宜，零售价贵，但与去年同期对照，我市现在的猪肉批发价比去年同期零售价还要贵2元！
为何肉价这么贵？
又陷入“减产+惜售”怪圈
猪肉价格上涨，给猪农带来利好。统计数据显示，去年同期我市猪肉出栏价为6元，而现在猪肉的出栏价为10元，涨幅为67%。
不过，今年“小刀手”的日子并不好过。“主要是批发价太贵了，零售价再往上涨，就没有人买猪肉了。”市价格监测中央的工作人员表示，去年同期，猪肉价格便宜时，“小刀手”的猪肉零售价即使卖12元，销售一头猪也能赚400元，“今年这个零售价，许多小刀手反映，销售一头猪也就只能赚100元左右！”
此外，由于去年上半年猪肉价格向来在低位徘徊，导致市场上的能繁母猪被大量淘汰，现在市场上集体小猪崽的供应量偏少，不少猪农因此更加惜售，进一步抬高了猪肉零售价。
高价猪肉还有啥影响？
鸡翅、鸡腿等价格也浮现飞涨
记者在采访中知道到，猪肉价格的飞涨，使得扬州市民对猪肉的消耗大幅减少，目前全市猪肉每天的日销量在1000头左右，比去年同期下降30%。与之相对应的是，市民对禽类、水产类的需求大幅增添。其中，冷冻鸡翅、鸡腿等冷冻产品由于需求量大幅上涨，价格也浮现大幅上涨，部分产品涨幅超50%。
食品工业园内一家冷冻肉制品专营店的尽职人表示，年前冷冻鸡翅批发价是2.8万元一吨，现在是4.6万元一吨，涨幅为64%；年前10公斤装的鸡脯肉的批发价为90元，现在为140元，涨幅为56%；其他鸡产品，如鸡爪，鸡腿等，售价均浮现大幅上涨。他以为，此轮冷冻鸡产品的影响主要是受猪肉价格上涨的带动。
那么，市民什么时候才干吃到便宜的猪肉呢？市价格监测中央工作人员以为，后期猪肉价格还将在高位运行，最近暂无下调约摸，“市民要吃便宜猪肉，不妨到平价店或者超市逛逛，他们销售的猪肉价格要比农贸市场每斤便宜1.5-2元，各大农贸市场的肉价每天都会公开在物价局网立上，市民在购买前可先比比价。
