氮肥的吸收过多，硝酸盐成分累积，使植株易徒长发病，尤其在果实成熟期，这时更要注意氮肥和水的控制。采收一定要适时，不能过早过晚，据研究证明，在香瓜发育时逐渐累积糖分，但在成熟期累积的糖分占总体的70%。
夏季正是香瓜上市的季节，香瓜有股淡淡的香甜味，但很多朋友在购买时发现很多香瓜色泽不佳，而且味道较淡，根本不甜，甚至还有点苦。其实这也是很多果农烦恼的地方，那么这是怎么一回事？下面为你带来香瓜色泽不佳有不甜的原因。
1、品种
香瓜的含糖量和它的品种有关系，不同的品种甜度皆不同，所以在种植时尽量选择甜度较高的品种。
2、昼夜温差小
我们都知道新疆很多的水果世界闻名，它们很多水果都很甜，如葡萄、哈密瓜，其实这很大一部分原因是因为新疆地区昼夜温差大，有利于水果糖分的累积。
可以利用大棚种植方法，在白天减少通风，以提高大棚的室温，这样有利于蔗糖的合成，而晚上加强通风，降低室温，人工创建出一个昼夜温差大的环境。
3、肥水管理不当
在香瓜生长时，氮肥能促进植株快速生长，所以在生长期多施加氮肥，但大量的施加氮肥对糖分影响较大。氮肥的吸收过多，硝酸盐成分累积，使植株易徒长发病，尤其在果实成熟期，这时更要注意氮肥和水的控制。
在施肥要注意合理搭配，不能偏于其中一种，土壤中缺钙易形成发酵瓜，导致果实不甜，所以施肥时尽量施加有机肥搭配氮磷钾肥，采收前半月最好不要浇水施肥。
4、不适熟采收
香瓜的甜度还和成熟有关，如果在果实未完全时采收，这时糖分还没完全转化，所以糖分较少，不甜；但如果采收过晚，它的细胞组织会逐渐变软或变老，导致口感欠佳，一样影响味道。
采收一定要适时，不能过早过晚，据研究证明，在香瓜发育时逐渐累积糖分，但在成熟期累积的糖分占总体的70%。
以上是为你带来的香瓜不甜怎么办，知道了香瓜不甜的原因后，就能如何对症下药了，希望能帮助到你，更多农业知识，敬请关注。
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