揉好的面团取出放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。锅里倒油，油热后，放入鸡排炸，炸熟后捞出沥干油分备用。把汉堡胚一分为二，挤上沙拉酱放上一片生菜叶，再挤上番茄酱放上番茄片，最后放上炸好的鸡肉，鸡肉上再挤一层沙拉酱。汉堡胚上面刷一层沙拉酱，均匀的粘上肉松，盖在鸡肉上就可以啦！嫌去骨麻烦的话也可直接使用鸡胸肉。
肯德基前段时间推出了愤怒的汉堡，很多好奇宝宝都忍不住去“愤怒一把”！味道嘛，其实还是不错的！而作为一个巧手小仙女，吃过之后只有一个想法，那就是自己动手做一个!
日常的材料经过高温的炙烤，不出1个小时就做出了5人份的汉堡，自制的味道真的超级棒!弟弟一连吃了两个，直夸好吃~
愤怒的汉堡用料：汉堡胚：高筋面粉200g、全麦面粉50g、奶粉10g、水95g、糖30g、鸡蛋液40g、酵母3g、黄油25g、竹炭粉10g
馅料：鸡腿肉1个、五香粉适量、炸鸡粉适量、牛奶适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量
辅料：生菜3片、番茄酱适量、沙拉酱适量、西红柿适量、肉松适量
制作过程：step1：把鸡腿肉去骨取出鸡肉（用鸡胸肉就不用进行这一步啦），加入适量的五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶、盐，揉捏均匀后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。
step2：除黄油以外所有材料倒入面包机桶里（液体在下，面粉在上），启动面包机和面程序，面团揉至光滑后加入软化好的黄油，揉至扩展阶段即可。揉好的面团取出放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
step3：取出发酵好的面团，按压进行排气，然后平均分成五份搓圆，放在烤盘上，之后放进烤箱里进行二次发酵至两倍大（烤箱中需放入一碗热水以增加湿度，更好发酵）。
step4：把鸡蛋液、淀粉、面包糠分别倒进盘子里，取出腌制好的鸡肉，先均匀的粘上一层淀粉，再粘上鸡蛋液，最后粘上面包糠。锅里倒油，油热后，放入鸡排炸，炸熟后捞出沥干油分备用。
step5：面团发酵至两倍大，取出热水和面团，放入预热好的烤箱，160°烘烤15分钟即可（烤箱温度自行调整），烤好后取出放凉使用。
step6：生菜、番茄洗干净，番茄切片。把汉堡胚一分为二，挤上沙拉酱放上一片生菜叶，再挤上番茄酱放上番茄片，最后放上炸好的鸡肉，鸡肉上再挤一层沙拉酱。汉堡胚上面刷一层沙拉酱，均匀的粘上肉松，盖在鸡肉上就可以啦！
step7：好吃又健康的汉堡就完成啦!
step8：再来一张~哈哈哈
小贴士：
1、如果没有面包机，手需要揉至扩展！
2、肯爷爷的汉堡使用的是鸡腿肉，所以我就选择了鸡腿。嫌去骨麻烦的话也可直接使用鸡胸肉。
3、水的量根据面团干湿程度自行调整。
4、烤箱各家温度都有差异，请根据实际情况选择温度。
