卤牛肉怎么做更好吃食材：牛腱子肉、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、料酒。把腱子肉洗干净，放到一个大碗中，加入清水，没过腱子肉，浸泡两小时。往锅中加入适量水，加上点牛肉，加上点料酒，把姜和葱也放上，用大火烧开，转成中火，煮两分钟之后捞出来，清洗干净放在一旁备用。
卤牛肉怎么做更好吃?食材：牛腱子肉、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、料酒，我来为大家讲解一下关于卤牛肉怎么做更好吃?跟着小编一起来看一看吧!
卤牛肉怎么做更好吃
食材：牛腱子肉、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、料酒。
把腱子肉洗干净，放到一个大碗中，加入清水，没过腱子肉，浸泡两小时。
注意：浸泡的时候要换水，大约要换三次，这样才能把血水浸泡出来，浸泡过后还要再冲洗一遍。
把姜切成片，把葱切成段，把干辣椒切成段，然后放一旁备用。
往锅中加入适量水，加上点牛肉，加上点料酒，把姜和葱也放上，用大火烧开，转成中火，煮两分钟之后捞出来，清洗干净放在一旁备用。
准备另一个锅，往锅中倒上适量清水，加入点葱，加入点姜，加入点香料，加入点老抽，倒上点生抽，放上点白砂糖，倒上点啤酒，再牛肉放进去，用大火烧开，然后转小火卤煮一个半小时左右，再放上适量的盐，搅拌均匀，关火，盖上锅盖，焖上两个小时就可以了。
